Caldo de Bolas

Caldo de Bolas

Es una sopa de gran valor alimenticio, hecha en una base de consomé de carne, hueso de carne, con un toque de sabor a maní, en donde, literalmente, flotan bolas hechas de una delicada maza de plátano verde rayado, mismas que tienen un relleno de carne cocida, sofrita con cebolla picada, culantro (cilantro), achiote, ajo, comino, aceitunas, maní, pasas y huevo duro. En el caldo, mientras hierve la carne, también se pone trozos de choclo (maíz/elote) y de yuca.

Bolon de Verde

Bolón de Verde

Bollo de Pescado

Bollo de Pescado

El Bollo de Pescado es uno de los Platos mas conocidos de la Costa Ecuatoriana.

Arroz con Menestra y Carne Asada

Arroz con Menestra y Carne Asada

El arroz con menestra y carne asada con patacón es la carta de presentación de la gastronomía guayaquileña.

Aguado de Pollo o Gallina

Aguado de Pollo o Gallina

El aguado de gallina es una sopa tradicional de Ecuador que se prepara con gallina o pollo y arroz.